INGREDIENTES

para 6 personas

• 6 brecas de 350 gr. cada una

• 1/2 kg de patatas

• Una cabeza de ajo

• Perejil

• Aceite de Oliva

• Sal

PREPARACIÓN

1. Se limpia completamente las brecas, descamándolas y teniendo presente que las brecas tienen escamas por todo el cuerpo. Desprovistas de tripas y escamas, lavarlas y secarlas.

2. En un plato picar los dientes de ajo muy pequeños y el perejil, echar aceite de oliva y sal a gusto.

3. Recubrir una a una las brecas con el preparado previamente echo, untando completamente los cuerpos. 

4. Ir disponiéndolas en la parrilla y dejar que doren, dando la vuelta de vez en cuando, hasta alcanzar el punto deseado.

   Servir en una fuente acompañado de rodajas de limón y unas ramas de perejil.

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