PESCADO : Arenque
Nombre de la Receta: Arenques a la Crema
Una receta tradicional de los países
nórdicos, especialmente Noruega y Suecia.
Para 4 personas.
INGREDIENTES
4 arenques ahumados
agua en cantidad necesaria
1 cda. de vinagre
1 cebolla mediana cortada en rebanadas
finísimas
pimienta negra, en cantidad necesaria
100 ml. de crema doble (nata, crema de
leche).
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PREPARACION
Enrollar los
arenques, pincharlos con un mondadientes y colocarlos en una cacerola.
Cubrirlos con agua,
agregar el vinagre y llevar a hervor.
Cuando el agua
hierva, retirar del fuego.
Colocar los
arenques en una fuente, cubrir con la cebolla y espolvorear con la pimienta.
Cubrir con la crema
doble y dejar enfriar antes de servir.
Servir con patatas
hervidas y condimentadas con aceite de oliva y perejil fresco picado.
Receta enviada por nuestro amigo Koldo Iturrioz [koskorro2018@eresmas.com]
30/10/2003
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