PESCADO : Atún
Nombre de la Receta: MARMITAKO DE ATÚN 

INGREDIENTES

• Atún rojo

• Cebolla

• Ajo

• Pimiento rojo

• Tomate natural triturado

• Patatas

• Caldo de pescado (mejor natural, sino, caldo de pescado en polvo Knorr)

• 1 ñora

• 1 guindilla

• Sal y colorante.
  
  

Receta personal   

PREPARACION

1. Se fríe un poquito el atún en trozos con sal en aceite de oliva, volteándolo cuando empiece a cambiar de color y manteniendo el interior casi crudo y separar.

2. En ese aceite, se hace un sofrito con la cebolla troceada, el pimiento rojo, los ajos (partidos en trozos grandes) y por último, el tomate natural triturado.

3. Se añaden las patatas y se rehogan un poco, añadiéndoles sal.

4. Se añaden la ñora, la guindilla, el caldo de pescado y el colorante.

5. Se deja cocer aprox. 30 minutos (según el tamaño de las patatas, probar si están tiernas).

6. Se incorpora el atún y se deja cocer 5-10 minutos más.
   

RECETAS DE ATÚN       (por Virginia Medina)

Virginia Medina, Directora General ON BOARD CHARTER, S.L.U. http://www.onboardcharter.es ha sido tan amable de remitirnos unas estupendas recetas para ATUN de cosecha propia.

Es de tremendo agradecer que compartan con nosotros su buen hacer y conocimientos, y quedamos muy agradecidos por ello.

Receta enviada el 04/11/2006

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