PESCADO : Bacalao
Nombre de la Receta:Bacalao a la Llauna

INGREDIENTES para 6 personas

• 1 Kg. bacalao
• 2 dl. aceite de oliva
• 200 g. harina
• 20 g pimentón
• 1 vaso de vino blanco
• 6 dientes de ajo
• perejil.

PREPARACION

1. Cortaremos el bacalao en trozos medianos que pondremos en remojo hasta desalarlos.

2. Pondremos el aceite en una sartén y freiremos el bacalao enharinado y cuando esté casi cocido lo pondremos en la "llauna".

3. En el aceite de la sartén freiremos tres dientes de ajo cortados añadiendo el pimentón y a continuación el vino. Pasados unos minutos lo añadiremos al bacalao.

4. Los otros dientes de ajo y el perejil los pondremos por encima y lo hornearemos unos minutos.

 Receta enviada por nuestro amigo Pedro Senyi [psenye@yahoo.com]

07/02/2004