PESCADO : Corvina
Nombre de la Receta: Corvina a la Melillense (1) (a la plancha)

Esta forma es tipica para varios tipos de pescado.

INGREDIENTES

Según el número de comensales, pongo para una persona pero se incrementará en proporción para más de una.

• 1 filete de corvina 200 gr.
• Un chorreón de aceite de oliva
• Un diente de ajo muy picado
• 1 ramita de perejil muy picado
• Limón
• Sal

PREPARACION

1. En primer lugar prepararemos la salsa. Para ello en un recipiente echaremos un chorreón de aceite de oliva, el ajo muy picado, el perejil muy picado y unas gotas de limón. Dejaremos reposar durante una hora.

2. Una vez limpio el filete de corvina, salaremos a gusto y pasaremos por la plancha hasta que esté hecho a gusto.

3. Retirar y depositar en plato de pescado. Rociar encima la salsa que hemos preparado anteriormente y adornar con una rodaja de limón y un ramita de perejil.

4. Servir de inmediato para que esté caliente.