PESCADO : Lenguado
Nombre de la Receta: Lenguado al estilo de IPARRALDE (PAIS VASCOFRANCES)

INGREDIENTES

• Ingredientes para cuatro personas:

• 1 lenguado de un kilo o dos de 1/2 kilo.

• Mantequilla,

• 1  vaso de sidra,

• perejil,

• pan rallado

• pimienta

PREPARACION

1. Quitar la piel a los lenguados.

2. Es mejor que lo hagan en la pescadería. 

3. Sobre una fuente untada de mantequilla colocamos el lenguado.

4. Echamos por encima unos daditos de mantequilla, perejil picado, pan rallado, sal, pimienta y la sidra.

5. Meter al horno a 180º C.

6. Si el pescado se queda seco en el horno añadir más sidra. El pescado está hecho cuando la carne se separa de la espina.

01/07/2005   Receta enviada por nuestro amigo Koldo Iturrioz koskorro2018@eresmas.com