PESCADO : Lenguado
Nombre de la Receta: Pomelo relleno de Lenguado

INGREDIENTES

Para 4 personas

• 4 pomelos grandes

• una naranja

• 12 filetes de lenguado

• 75 g de aceitunas verdes rellenas de anchoas

• 75 g de aceitunas negras

• 2 tomates

• sal

• pimienta

• 1/2 taza de salsa rosa (golf).

   

PREPARACION

1. Lavar los pomelos, quitar una tapa y ahuecarlos.

2. Separar la pulpa en gajos sin la piel y poner en un bol.

3. Agregar la naranja cortada en gajos, el pescado hervido en trozos, las aceitunas y los tomates en cubitos.

4. Sazonar con sal y pimienta. Separar en dos mitades, mezclar una con salsa golf y rellenar los pomelos.

5. Completar con la mezcla restante, decorar con hojas de perejil y servir bien frķa.

 Receta enviada por nuestro amigo Koldo Iturrioz [koskorro2018@eresmas.com]

30/10/2003