PESCADO : Mero
Nombre de la Receta: Mero al Alioli

INGREDIENTES

Ingredientes para cuatro personas:

• 800 gramos de mero en filetes.

• 1 kilo y medio de patatas.

• 1 taza de mahonesa ligada con un diente de ajo triturado.

• 1 decilitro de aceite de oliva virgen extra.

• Sal

• 1 pizca de pimienta negra recién molida.

PREPARACION

1. Pelamos las patatas y las cortamos en cuadraditos como para ensaladilla rusa.

2. Cocemos las patatas con agua y sal hasta que estén tiernas.

3. Una vez cocidas las retiramos del fuego, las escurrimos en un colador y las espolvoreamos con perejil fresco picado. A continuación las rociamos con aceite de oliva y con la mahonesa de ajo y las reservamos.

4. Calentamos una sartén antiadherente, aceitamos ligeramente y colocamos las rodajas de mero sobre ella.

5. Cocinamos el mero a fuego lento de ambos lados, rociando con limón unos minutos antes de terminar la cocción.

6. Servimos los filetes de mero con las patatas cocidas y salseadas con aceite de oliva virgen y salsa alioli.

01/07/2005   Receta enviada por nuestro amigo Koldo Iturrioz koskorro2018@eresmas.com