PESCADO : Pez Espada
Nombre de la Receta: Pez Espada con cebollas y vino blanco

Para 6 personas

INGREDIENTES

• 1 kg. de pez espada en filetes finos
• 2 cebollas grandes
• 1 plato de harina
• 1 vaso de agua
• 1 vaso de vino blanco
• 1-1/2 vaso de aceite de oliva
• sal

PREPARACION

1. Se lavan bien los filetes y se salan.

2. Se harinan por todos lados y se echan en una sartén con aceite caliente.

3. Una vez dorados se apartan y se reservan.

4. Se Corta la cebolla en tiras finas. En una sartén se echa un chorreón del aceite con el que hemos frito el pescado. Se frien las cebollas hasta que se pongan transparentes.

5. Una vez transparentes, se le añade el vino y el pescado que teníamos apartado. Se deja cocer a fuego lento durante 5 minutos.

6. Servir caliente en una fuente.