PESCADO : Pez Espada
Nombre de la Receta: Pez Espada a la parrilla

Para 6 personas

INGREDIENTES

• 1 kg. de pez espada en filetes finos
• 5 dientes de ajo muy picados
• 3 cucharadas soperas de perejil bien picado
• 5 cucharadas soperas de aceite de oliva
• 1 limón
• sal

PREPARACION

1. Se ponen los filetes en una parrilla con fondo para disponer posteriormente la salsa.

2. Se unta con aceite, se dispone el ajo, el perejil, zumo de limón y se sala.

3. Se caliente el horno y a fuego fuerte se ponen los filetes.

4. Una vez dorados por una cara, se les da la vuelta y se le vuelve a echar aceite, ajo, perejil, zumo de limón y sal.

5. Una vez que ya están dorados por ambas caras, se apartan en una fuente y se les rocía con la salsa que tenemos depositada en el fondo de la parrilla.