PESCADO : Pulpo
Nombre de la Receta: Pulpo a feira

INGREDIENTES

• 1 pulpo de 2  Kg.
• 1 Kg. de patatas
• 100 g de pimentón picante
• sal
• aceite de oliva

PREPARACION

1. Lavar el pulpo en agua fría.

2. En una olla con agua al fuego, cocer el pulpo y meterlo y sacarlo del agua tres veces, dejando que en cada intervalo vuelva a hervir el agua.

3. Pelar y cortar las patatas en dados. Incorporar las patatas al agua del pulpo.

4. Dejar cocer el pulpo y las patatas durante 15 minutos y retirar las patatas. Al cabo de 5 minutos, retirar la olla del fuego y dejar reposar el pulpo 5 minutos más en el agua.

5. Introducir las patatas en el horno durante 5 minutos.

6. Sacar le pulpo del agua y cortarlo a trozos.

7. Poner el pulpo y las patatas en una fuente y condimentarlo todo con sal, pimentón picante y aceite.