PESCADO : Pulpo
Nombre de la Receta: Pulpo en cazuela

INGREDIENTES

• 1 pulpo de 2  Kg.
• 800 g  de patatas
• 1 cebolla entera.
• 1 vaso de aceite
• 2 dientes de ajo
• 1/4 de cebolla
• 1 hoja de laurel
• 1/2 cucharadita de pimentón dulce
• 1 pizca de pimentón picante
• vinagre

PREPARACION

1. En una cazuela al fuego con agua, poner la cebolla.

2. Cuando empiece a hervir el agua, sumergir el pulpo cogido por la cabeza y sacarlo. Repetir esta operación tres veces y después dejarlo hervir durante 15 minutos.

3. Pelar las patatas y cortarlas en dados.

4. Añadir las patatas en el cocido del pulpo.

5. Pinchar el pulpo y las patatas y dejar cocer todo durante 20 minutos.

6. Retirar la olla del fuego y reservar el pulpo y las patatas.

7. En una sartén con aceite, dorar los ajos picados, la cebolla y el laurel. Retirar del fuego y dejar enfriar.

8. Agregar a la salsa el pimentón dulce, una pizca de pimentón picante y un chorrito de vinagre.

9. Cortar el pulpo en rodajas y colocarlo encima de las patatas. Agregarle la salsa y servir.