PESCADO : Rape
Nombre de la Receta:Rape con Champiñones

INGREDIENTES

  • 1 Kg. de cola de rape
  • 250 gr. de champiñones
  • 3 dientes de ajo
  • 1 tomate maduro
  • Aceite de Oliva
  • Pimienta y Sal

PREPARACION

  1. Lavar y secar el rape y hacerle con la punta de unas tijeras 6 incisiones. Lavar, quitar el pie y filetear los champiñones y pelar los ajos. Introducir los dientes de ajo enteros en las incisiones del pescado. Salpimentar y colocar el pescado en una fuente rociándolo con aceite; añadir un poquito de agua y cocer unos 20 minutos.

  2. Dar la vuelta al rape, cubrirlo con tomate triturado, salpimentar, añadir los champiñones y cocer 8 minutos más. Dejar reposar, cortar en rodajas y servir con los champiñones y su salsa.

 

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