PESCADO : Rape
Nombre de la Receta:Rape al Limón

INGREDIENTES

• 8 filetes de rape
• 1 huevo
• Pan rallado
• 1 diente de ajo
• Perejil picado
• Zumo de un limón
• Aceite de oliva
• Sal

PREPARACION

1. Se disponen los filetes de rape en un recipiente con sal, ajo y perejil muy picados y zumo de limón, dejándolo macerar por espacio de 1 hora.

2. Se bate el huevo para el rebozado. Se pasa el rape por el huevo y por el pan rallado, sacudiéndolo un poco para evitar que los restos del pan caigan en la sartén oscureciendo el guiso.

3. Se dispone una sartén con abundante aceite bien caliente, (que los filetes naden libremente) y se fríen hasta punto de dorado.

4. Servir en fuente ovalada plana con rodajas de limón en el borde y ramitas de perejil.