PESCADO : Sardinas
Nombre de la Receta: Sardinas estilo andaluz

INGREDIENTES

Para 4 personas

• 24 sardinas
• 5 tomates
• 1 cebolla
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• aceite de oliva
• sal

PREPARACION

1. Escamar bien las sardinas; después, quitarles las tripas y la cabeza. Secarlas con un paño limpio.

2. Colocar las sardinas en una cazuela de barro, sazonar y rociar con aceite.

3. Pelar y picar la cebolla, agregarla encima de las sardinas.l

4. Con el tomate, el aceite y la sal, preparar una salsa; agregarla también a las sardinas, junto con una hoja de laurel y un poco de pimentón dulce

5. Poner la cazuela al fuego y dejar cocer lentamente las sardinas durante 15 o 20 minutos.

6. Servir en la propia cazuela caliente.